ໝາກເລັ່ນປອດສານພິດແມ່ນປູກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້ສັງເຄາະ, ຢາຂ້າຫຍ້າ, ຫຼືຝຸ່ນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີສານເຄມີອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມຂອງເຈົ້າ. ໝາກເລັ່ນອິນຊີຍັງເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ໝາກເລັ່ນ ປອດສານພິດ ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:

• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ
• ການທໍາງານຂອງພູມຕ້ານທານເພີ່ມຂຶ້ນ
• ນ​້​ໍ​າ​ຫນັກ​ລົງ
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງ

ປະຫວັດສາດ

ໝາກເລັ່ນເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນທະວີບອາເມລິກາ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຄັ້ງທໍາອິດໂດຍ Incas ໃນປະເທດເປຣູປະມານ 7000 BC. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 16 ໂດຍນັກສໍາຫຼວດແອສປາໂຍນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນພວກເຂົາຄິດວ່າເປັນພິດ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດພວກມັນກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມ.

ໂພຊະນາການ

ໝາກເລັ່ນອິນຊີເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ພວກມັນມີວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ A, ໂພແທດຊຽມ, ແລະ lycopene ສູງ. Lycopene ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ.

ສູດ

ມີສູດທີ່ແຊບຫຼາຍທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນອິນຊີ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• ຫມາກເລັ່ນປີ້ງ: ໝາກເລັ່ນປີ້ງເປັນອາຫານຂ້າງແຊບ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພຽງ​ແຕ່​ຊອຍ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ເປັນ​ເຄິ່ງ​ແລະ​ປີ້ງ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃນ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ປານ​ກາງ​ສໍາ​ລັບ​ສອງ​ສາມ​ນາ​ທີ​ຕໍ່​ຂ້າງ​, ຫຼື​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ອ່ອນ​ແລະ​ເປັນ​ໄຟ​ເລັກ​ນ້ອຍ​.
• ແກງຫມາກເລັ່ນ: ແກງຫມາກເລັ່ນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຄລາສສິກທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍ. ພຽງແຕ່ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນອິນຊີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາຊຸບໃສ່ຫມໍ້ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນອ່ອນ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, puree ແກງ​ຈົນ​ກ້ຽງ​ແລະ​ນໍາ​ໃຊ້​ຮ້ອນ​.
• ສະຫຼັດ Caprese: ສະຫຼັດ Caprese ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ແຊບທີ່ເຮັດດ້ວຍ mozzarella ສົດ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ basil. ພຽງແຕ່ຊອຍ mozzarella ແລະຫມາກເລັ່ນແລະວາງໃສ່ຈານດ້ວຍໃບ basil ສົດ. Drizzle ກັບນ້ໍາ olive ແລະສົ້ມ balsamic ແລະມີຄວາມສຸກ.

ການເກັບຮັກສາ

ຫມາກເລັ່ນອິນຊີຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມມື້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ດົນກວ່າສອງສາມມື້, ທ່ານສາມາດແຊ່ເຢັນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າກິນສົດ.

ສະຫຼຸບ

ໝາກເລັ່ນອໍແກນິກ ເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະແຊບຫຼາຍ ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ໃນຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະພວກມັນບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ຫມາຍ​ເຫດ​:

*****