ຜັກຫອມປ້ອມປອດສານພິດ ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ທີ່ສາມາດນຳໄປໃຊ້ໄດ້ຫຼາກຫຼາຍສູດ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ beta-carotene, ວິຕາມິນ C, ແລະເສັ້ນໄຍ. ຜັກບົ້ງຍັງມີແຄລໍຣີ່ ແລະໄຂມັນຕ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບຄົນທຸກເພດທຸກໄວ.

ປະຫວັດສາດ

ຜັກບົ້ງມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນທະວີບອາເມລິກາເໜືອ ແລະ ໄດ້ປູກມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ. ຜັກບົ້ງທຳອິດມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ກົມ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ພວກມັນຖືກອົບໃຫ້ໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຜັກບົ້ງເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນພື້ນເມືອງ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ພວກມັນເຮັດແກງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະອາຫານອື່ນໆ.

ໂພຊະນາການ

ຜັກບົ້ງຕົ້ມສຸກໜຶ່ງຖ້ວຍມີປະມານ 50 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 15 ກຣາມ, ແລະເສັ້ນໄຍ 3 ກຣາມ. ຜັກບົ້ງຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ beta-carotene, ວິຕາມິນ C, ແລະໂພແທດຊຽມ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ຜັກບົ້ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະພະຍາດ Alzheimer.

ຜັກບົ້ງຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຮັດວຽກໄດ້ສະດວກ ແລະສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ.

ສູດ

ຜັກບົ້ງສາມາດນໍາມາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍສູດ, ທັງຫວານ ແລະ ເຄັມ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• ເຂົ້າໜົມປັງ
• ເຂົ້າຈີ່ຜັກ
• ແກງຜັກ
• ໝາກເຜັດຜັກ
• ຜັກບົ້ງ
• muffins ຜັກ
• cookies ຜັກ
• ຜັກຫອມປ້ອມ

ວິທີການເກັບຮັກສາ

ຜັກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຜັກພາຍໃນສອງອາທິດ, ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້. ເພື່ອແຊ່ຜັກບົ້ງ, ຕັດມັນອອກເປັນ cubes ຫຼືເອົາມັນອອກໃຫ້ສະອາດແລ້ວເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ສະຫຼຸບ

ຜັກບົ້ງປອດສານພິດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ beta-carotene, ວິຕາມິນ C, ແລະເສັ້ນໄຍ. ຜັກບົ້ງຍັງມີແຄລໍຣີ່ ແລະໄຂມັນຕ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບຄົນທຸກເພດທຸກໄວ.

ຫມາຍ​ເຫດ​:

*****