okra ປອດສານພິດແມ່ນຜັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດມັກໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ. Okra ຍັງມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບຄົນທຸກເພດທຸກໄວ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ໝາກໂອກເປັນແຫຼ່ງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ, ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, ແລະ K. ວິຕາມິນ A ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນ, ສຸຂະພາບຜິວຫນັງ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນ C ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍ. ວິຕາມິນ K ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການແຂງຕົວຂອງເລືອດແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.

ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ

ຂະໜາດຮັບປະທານ: 1 ຈອກ (100g)

• ແຄລໍຣີ່: 33
• ໄຂມັນ: 0.1g
• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ: 0g
• Cholesterol: 0mg
• ໂຊດຽມ: 1mg
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 7g
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ: 3g
• ້ໍາຕານ: 2g
• ທາດໂປຼຕີນ: 2g

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

• ແກງ Okra

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• 1/2 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ
• ຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກ
• cumin ດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຫມາກເຜັດ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• 1 (14.5 ອອນ) ຫມາກເລັ່ນສາມາດ diced, undrained
• 1 (10 ອອນ) ສາມາດ broth ຜັກ
• ໝາກເຜັດ 1 ປອນ, ຕັດ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 5 ນາທີ.
2. ຕື່ມ cumin, ຜົງຫມາກເຜັດ, ເກືອ, ແລະ pepper ແລະແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ.
3. ປັ່ນໃນຫມາກເລັ່ນ, broth, ແລະ okra. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ okra ອ່ອນ.
4. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

• Okra stir-Fry

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• 1/2 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ
• ຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກ
• ໝາກເຜັດ 1 ປອນ, ຕັດ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1/4 ຖ້ວຍ
• ສົ້ມເຂົ້າ 1/4 ຖ້ວຍ
• ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳ 1/4 ຖ້ວຍ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື wok ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 5 ນາທີ.
2. ຕື່ມ okra, ເກືອ, ແລະ pepper ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ okra ອ່ອນ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປັ່ນນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມ, ແປ້ງສາລີ, ແລະນ້ໍາເຂົ້າກັນ.
4. ຕື່ມນ້ຳຊຸບປະສົມໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລະ ແຕ່ງກິນຈົນນ້ຳຊອດໜາປະມານ 1 ນາທີ.
5. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

Okra ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້. ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວໃນຖັງປິດ.

ຫມາຍ​ເຫດ​:

*****