ຜັກຫົມລາວ ລາຄາ ຕໍ່ ມັດ

ຜັກຫົມລາວປອດສານພິດແມ່ນໃບສີຂຽວທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ມັນແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ Amaranthaceae, ເຊິ່ງປະກອບມີ quinoa ແລະ amaranth. ຜັກຫົມຂອງລາວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໃບສີຂຽວເຂັ້ມ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍແລະມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ຜັກຫົມລາວອິນຊີເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, K ແລະ folate. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ແລະ magnesium. ວິຕາມິນ A ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນ, ສຸຂະພາບຜິວຫນັງ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນ C ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີ. ວິຕາມິນ K ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການແຂງຕົວຂອງເລືອດແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. Folate ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດລູກ. ທາດເຫຼັກແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການນໍາອົກຊີເຈນໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ. ທາດການຊຽມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ກະດູກແລະແຂ້ວທີ່ແຂງແຮງ. ແມກນີຊຽມມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນແລະການຜະລິດພະລັງງານ.

ປະຫວັດສາດ

ຜັກຫົມຂອງລາວແມ່ນຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດອິນເດຍ, ແລະມັນຖືກປູກມາຫຼາຍສະຕະວັດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ສະຫະລັດໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1900.

ໂພຊະນາການ

ຜັກຫົມລາວອິນຊີ 100 ກຣາມ ໃຫ້ສານອາຫານດັ່ງນີ້:

• ແຄລໍຣີ່: 23
• ໄຂມັນ: 0.4 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 4.8 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 2.4 ກຣາມ
• ທາດໂປຼຕີນ: 2.8 ກຣາມ
• ວິຕາມິນ A: 360% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)
• ວິຕາມິນ C: 28% ຂອງ DV
• ວິຕາມິນ K: 1,300% ຂອງ DV
• Folate: 140% ຂອງ DV
• ທາດເຫຼັກ: 15% ຂອງ DV
• ທາດການຊຽມ: 10% ຂອງ DV
• ແມກນີຊຽມ: 10% ຂອງ DV

ສູດ

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ສູດງ່າຍໆ ສໍາລັບ ຜັກຫົມ ຂົ້ວລາວ:

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກຫົມ 1 ຊໍ່, ລ້າງອອກ ແລະ ຟັກ
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຟັກ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງຂີງ, minced
• ນ້ຳຊອຍ 1/4 ຖ້ວຍ
• 1/4 ຈອກນ້ໍາ
• ນ້ຳມັນງາ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື wok ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
2. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
3. ຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມລາວ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນຫ່ຽວແຫ້ງ.
4. ຕື່ມນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳ, ນ້ຳມັນງາ, ແລະ ພິກໄທດຳ ແລະ ປຸງລົດອີກ 1 ນາທີ.
5. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

ຜັກຫົມລາວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລ້າງຜັກຫົມກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ. ເພື່ອລ້າງຜັກຫົມ, ເອົາມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເຢັນແລະຄ່ອຍໆຖອກມັນໄປທົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກຫົມອອກຈາກນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໃນ colander. ເມື່ອຜັກຫົມຖືກລະບາຍ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ປິດແຫນ້ນໃນຕູ້ເຢັນ.

ຂໍ້​ມູນ​ເພີ່ມ​ເຕີມ

• ຜັກຫົມລາວເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ ແລະ ອີ່ມອີ່ມ.
• ຜັກຫົມຂອງລາວເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງທ່ານຈາກການທໍາລາຍ.
• ຜັກຫົມຂອງລາວເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງພະຍາຍາມຫຼຸດນໍ້າຫນັກຫຼືຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ດີ.
• ຜັກຫົມລາວເປັນຜັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດນຳມາປະກອບອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ມັນສາມາດຂົ້ວ, ຕື່ມໃສ່ແກງ, ຫຼືໃຊ້ເປັນສີຂຽວສະຫຼັດ.