ກະຫຼ່ຳມ່ວງ ລາຄາ ຕໍ່ 0,5 ກິໂລ

ກະລໍ່າປີແດງແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກ cruciferous, ເຊິ່ງປະກອບມີ broccoli, cauliflower, ແລະງອກ Brussels. ມັນເປັນຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ກົມ, ມີໃບສີມ່ວງເລິກ. ກະລໍ່າປີແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ anthocyanins, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຂອງພືດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ.

ປະຫວັດສາດ

ກະລໍ່າປີແດງໄດ້ຖືກຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຊີນ້ອຍ, ແລະມັນໄດ້ຖືກປູກມາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ເອີຣົບໂດຍຊາວໂລມັນ, ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນຜັກທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາ. ກະລໍ່າປີແດງໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ອາເມລິກາໂດຍຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງເອີຣົບ.

ໂພຊະນາການ

ກະລໍ່າປີແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ anthocyanins, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຂອງພືດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ກະ​ລໍ່າ​ປີ​ແດງ​ມີ​ການ​ເຊື່ອມ​ໂຍງ​ກັບ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​, ລວມ​ທັງ​:

• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ
• ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ
• ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ
• ນ​້​ໍ​າ​ຫນັກ​ລົງ

ສູດ

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກກາດແດງ. ບາງສູດທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• Sauerkraut: Sauerkraut ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຢຍລະມັນທີ່ເຮັດໂດຍການຫມັກຜັກກາດສີແດງດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
• ສະຫຼັດຜັກກາດແດງ: ສະຫຼັດກະລໍ່າປີແດງເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ງ່າຍດາຍແລະສົດຊື່ນທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍຜັກກາດແດງ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ແລະເຄື່ອງເທດ.
• ແກງຜັກກາດແດງ: ແກງກະລໍ່າປີແດງເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ລະດູຫນາວເຢັນ.

ການເກັບຮັກສາ

ກະລໍ່າປີແດງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ລ້າງແລະເອົາໃບນອກອອກ. ຕັດຜັກກາດເປັນໄຕມາດແລະເອົາແກນອອກ. ຜັກກາດຫົດ ແລະວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ.

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜັກກາດສີແດງ:

• ຢ່າລ້າງຜັກກາດຈົນກ່ວາເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາສີຂອງມັນ.
• ເກັບຮັກສາຜັກກາດໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາ.
• ຢ່າເກັບຮັກສາຜັກກາດໄວ້ໃກ້ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ຜະລິດອາຍແກັສເອທີລີນເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ. ອາຍແກັສເອທີລີນສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເສຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.